第三十九章： 酒圣（2/2）

“哦呵呵，哎呀，这个这么说呢，”杨怀仁听人家夸他神人，心里乐不可支，“朱郎中你怎么这么喜欢说实话呢，小生都不好意思了。”

原来那图纸上，是杨怀仁画的一张蒸酒工艺的简单工序图。

他穿越了两月，在自家的随园喝过不少宋代的名酒，这些名酒说起来大名鼎鼎，但真正喝起来也不过了了而已。

最大的问题就是酒精度太低，酒液不纯净，过滤工艺不精导致白酒多多少少都有些酸味。

于是他就有了把这些加工粗糙的白酒从新蒸馏过滤的想法。

其实这些工艺说出来不难，只不过这个年代蒸馏和过滤工艺受到材料和成本的限制，无法量产而已。

“小官人过谦了，我朱肱腆问一句，若是蒸出这酒来，不知在下能不能讨上一杯”

朱肱杨怀仁听着这名字耳熟，好像老爹跟自己说起过。

宋朝的酒圣朱肱！

“敢问先生可是江南吴兴人氏”

“咦小官人如何得知”

那就对了。杨怀仁兴奋的一下病全好了一般，他做梦也没想到自己能因为一场发烧遇到了北宋的酒圣朱肱。

朱肱是宋朝著名的医学理论家，相传在宋代，古时传下来的医书《内经》、《难经》和张仲景的《伤寒杂病论》已经没有全本，他毕生寻找这些医学典籍的残本加以整理，并依靠自己的行医经验补充了大量当时的经验方，著《无求子伤寒百问》，为中医的传承和发展做出了巨大的贡献。

他还有另一个身份，就是酒圣。他一生酷爱饮酒，更可贵的是，对不同地区的各色美酒的酿造也大有研究，其《北山酒经》详细记载了北宋时期几十种名酒的酿制方法。

也是在这个时期，受《北山酒经》的影响，中国的酿酒工艺得到了极大的提升，成为此后近千年的酿酒圣典。

在杨怀仁看来，酒文化不仅反映一个时代的农业，商业和制造也等经济方面的发展，甚至对思想文化，文学艺术的发展有着不可估计的影响。

据《宋会要辑稿》记载，北宋仁宗年间，单单内廷直属的内酒坊和法酒库，岁酿酒所用糯米达八万石，至神宗年间，北宋设酒务近两千处，年酒税高达一千三百余万贯，可见北宋中期国家是多么富庶。

张能臣《酒名记》记载高达二百二十三种北宋名酒，也正是这些名酒，用另一种方式造就了无数大文豪，大诗人和艺术家。

晏殊“一曲新词酒一杯”；

苏东坡“明月几时有，把酒问青天”；

范仲淹“酒入愁肠，化作相思泪”；

柳永“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”；

李清照“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”；

辛弃疾“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”；

……

杨怀仁想着这些大文豪的们诗句，痴痴的留着口水抱住了朱肱的大腿喊道：“大神，带小弟一起玩耍吧！”