第72章 李老师的拉面课（1/2）

让小花再次暂停营业。

“可是老板……”小花有些犹豫，“马上就要到饭点了……”

“没事，反正就算是饭点，来江湖吃面的客人也不多吧”

被老板说到了扎心处，小花低着头，扣起手指喃喃的说：“其实饭点一般还是有几个客人的……”

李泽召开了一个短会。

在会上，李泽很干脆的问道：“你们觉得，现在江湖生意不佳的主要问题有哪些”

盖子一下子就说出了一万个理由。

“老板啊，你们我们江湖的装修老化，到现在连个空调都没有！”

“然后人手少上菜又慢。”

“而且蒲南又把我们的秘方带着叛逃了，导致我们江湖的招牌面泄露。”

“以及……”

李泽点点头，说道：“这些的确都是问题，但对于一家餐馆来说，生意差，最重要的问题是什么”

“小花，你能回答这个问题不”

见老板突然问自己，小花先是一愣，然后带着歉意看了盖子一眼，最后才低下头，小声的说道：“不……不好吃。”

“bingo！是的，江湖拉面店现在最主要的问题是，做出来不好吃。”

听李泽这样一说，盖子的脸色一下就乌了。

面的味道不好，自己这个主厨得接锅啊！

李泽给了盖子一个肯定的眼神，点点头安慰道：“当然，盖子，我不是针对你。这都要赖那个叛徒蒲南。你才多大而那个蒲南干这一行几十年了，你们两个做同样的江湖酱油面，讲道理他的水平肯定是要高一点的。“

“如果老江湖蒲南做的面，还不如你这个新手的话，那红星直接挖你就好了，干嘛还花高价挖蒲南嘛”

“虽然暂时蒲南的水平要比你高，但盖子你成长的很快，相信很快就可以超越蒲南的。”

李泽这样说了一番话之后，盖子的心里好受多了。

只见盖子向前一踏步，激动的看着李泽，大声又坚定的说道：“老板！我保证，一定要成为面城最牛的厨师！让我们江湖拉面，再次起飞！”

盖子很诚恳的表了忠心，这个盖子虽然工作时间不长，但忠诚度似乎还挺高。

忠诚度高，这一点很重要，李泽愿意花时间和精力培养员工。

但要是培养出一个二五仔，像江湖前大厨那样带着秘方叛逃，那可就亏大了。

李泽提出要改进一下江湖目前的菜品，特别是江湖的特色招牌江湖酱油面。

“虽然蒲南是多年的大厨师，但江湖酱油面毕竟是江湖的招牌。现在江湖的江湖酱油面，在味道上反而是不如红星，这能忍吗”

盖子捏拳说道：“不能忍！”

“很好，那盖子，准备和面！让我们从头再好好做一次江湖酱油面，发现问题，想出办法，进行改进。”

“好！”盖子立马冲进了厨房。

而小花也微笑着，略带崇拜的对李泽说道：“老板说话真好听。”

看到这纯朴小女生崇拜自己的模样，李泽略带得意，自己好歹也是领域的boss，现在来对付这两个拉面店的菜鸟，还不是so easy

李泽带着小花，也跟着进入厨房，看到盖子正在收拾小麦粉。

取出一袋普通的小麦粉，李泽注意了一下包装，应该就是超市卖的那种最常见的普通小麦粉。

而讲道理，小麦粉是面条的生命，如果能去农场订做专门的特供优质小麦粉，想必面条的质量会更加出色。

李泽记下了这一点。

盖子又倒腾出了一瓶蒙古碱水，往小麦粉里倒了一点点。

对于碱水，李泽就是丝毫不懂了，暂时没有什么想法。

在加上一点其余的辅助材料，很快一团面团就和好了。

接下来便要，把这一团面给做成拉面的形状。

但即使是拉面，也有不同的讲究。

有粗面，有细面，有半粗半细的面……

然后呢，形状也有笔直的面条和弯曲的面条，当然还有那种半直半弯的面条。