第九十三章 鸳鸯锅（1/2）

‘咚咚咚’的跑下楼梯，喜妹不好意思的跟正在打着算盘的掌柜说道：“秦伯伯，麻烦您能给我准备一间没人的小厨房吗”

只见她嘴中的秦伯伯，放下手中的账本笑的一脸和蔼，接着她的话头儿问道，“不知道四小姐要个小厨房干什么用的要是想吃什么可以让咱们的厨子给您做。”

喜妹拨浪鼓似地摇着头，道：“没事，只是闲着没事，想要做点东西。”

秦掌柜见她不愿多言，聪明的止住了话头，交代小二给喜妹收拾屋子。

最后还提醒喜妹，“四小姐如果需要什么帮助，尽管跟小的提。”

不得不说，王家找的人就是不一样，知道什么时候该问，什么什么不该问。

啧啧，这家酒楼虽说是两家共同经营，但是算来算去还是王家使得力大点吧

哎，不过自己提出的皮蛋瘦肉粥可是让两家酒楼一时风头不小，钱估计赚的也不少。

可惜，家里的财政大权全是她娘一把抓，自己也不知道自家家底多少，哎，这种感觉真是不爽。

尾随喜妹进来的店小二看见喜妹突然摇起了头，还伴有叹息声，不知道怎么回事，惊慌之余还以为是自己哪做的不好了呢。

“四，四小姐”

小二的叫声将喜妹从神游中惊醒，看着眼前忐忑不安的小二，喜妹好脾气的说道，“小哥你先下去吧，等我有事的时候再喊你。”

等他走出屋子后，喜妹才卷起袖子，准备大干一场。

唔，站在灶台边上，喜妹沉思，要不要趁着现在这个时代还没有火锅这个东西，自己占个先机，捞它一笔

可是，思来想去，过了年儿自己才九岁，这样会不会引起她爹娘的怀疑啊

毕竟自己的小马甲隐藏的够深的，这样被人扒了的话，那……

可是，放着这么好的挣钱机会，她放弃的话那自己真会羞愧死的。

啧啧，看看这丫头，还没做成呢，就在为成功后而烦恼了，咳咳，丫头你想的有点太多了。

愣了半天发现眼前还是原来的样子，喜妹敲敲自己的脑袋，算了走一步算一步吧，现在想那么多也是白搭。

看了看材料，还行，就是少了点牛油，这哪个朝代都一样，统治者对于这重要的生产工具，要求还是很严格的。

甚至有时候，一个成年的耕牛甚至比一个劳动力还重要，所以，一般一家有几头牛，何时转卖，何时死亡，死亡原因这都是要跟官府备案的。

对于这需要登记造册的牛大爷，喜妹还是没有胆量为了一点牛油而犯事。

虽然味道会没有先前好，但是凑合凑合还是可以滴。

毕竟她的手艺是有目共睹的嘛。嗨，这丫头，说你胖你还喘上了。

拿出一大截猪棒子骨，洗净，敲碎。力道有点大，一时间将近整个酒楼都能听到刀背拍在骨头上的‘梆梆声’

刚才的店小二担忧的望着喜妹所在屋子的方向，说道：“掌柜的，你说四小姐在里面没事吧”

秦掌柜扒拉算盘子的手一顿，随后又掀起一页账簿，“主子的事你少问，忘了东家怎么跟咱们交代的”

他嘴里的东家，当然是指王子涵了。

如此，小二哥才安静的闭上了嘴，半天后，酒楼里才没有传来刚才的恐怖声。

在厨房里的喜妹当然没有意识到她给外面的人带来了什么冲击啦，现在小姑娘正乐滋滋的干着手中的活计呢。

将大锅洗干净，随后将大骨头扔进热好的水里一焯，再将焯过的水倒掉，换上新水，加入生姜，大蒜，一点白酒，大火烧开后，转用小火炖着直至变成乳白色。

任鲜汤在那熬着，喜妹拿出辣椒搁在沸水煮了一小，等它表面变软后，捞出捣碎备用。

哼着小曲将一个小锅热上倒入菜油，这时候一定要注意是小火，因为这样避免将原料炒糊，又能将原料中的香味充分融入到汤中。

油热后，将葱姜蒜这些调料放入爆香，放入豆瓣酱，泡好的辣椒（俗称糍粑辣椒）等豆瓣酱水气炒没了后，将葱捡出来扔掉。

随后下入八角，草果，桂皮，小茴，丁香，花椒，白芷。继续用小火炒差不多一刻钟的时间，等锅中颜色变深时，再依次放下醪糟汁，白糖，可惜的是现在还没有冰糖的出现，不然效果会更好的。

随着时间慢慢过去，小厨房中散发出来的香味，就是在酒楼中吃饭的食客都闻到了。

大家纷纷向掌柜的询问，什么时候这酒楼里出了新菜品，怎么也不拿出来让大家尝尝等等。

问的秦掌柜难以招架，急忙招来身边的小二，交代道，“你快去厨房那问问，看看咱们的厨子是不是又弄出什么新花样了，有的话就快点端出来让大家伙尝尝。”

虽然秦掌柜的面色带有焦急之色，但是更多的是掩饰不住的喜悦，这玩意香成这样，吃起来肯定更是不俗。

嘿嘿，酒楼生意好了那到年跟了自己的红包肯定不会少的，这年头谁也不能跟钱过不去不是

正处在美好幻想中的掌柜，突然被小二大力摇晃醒了，问道，“怎么回事打听出来是什么东西了吗”

小二哥看了看‘虎视眈眈’的几个老客人，再看看胸有成竹的掌柜，艰难的说道：“掌柜的，厨子们说了，他们也不知道这香味是从哪传过来的，不过，可以确定的是，这不是他们捣鼓出来的。”