76冰雪奶糕（2/2）

那冰雪奶糕不过就是牛奶冰激凌，让林忘取了个好听点名字，做法不难。他先是取来四个鸡蛋，打碗里，只要蛋黄，然后加了些糖，这就开始搅拌，这里没有打蛋器，林忘只能拿着三双筷子搅，众人以为他搅匀了就行，没想到看林忘搅了一刻钟，还不见停。

小绿看了半天，凑过来说：“林小哥，我帮你搅会”

连续搅了一刻钟，林忘胳膊已经酸了，碗里蛋黄总算不再发黄，而是一点点变浅，上面起了一层沫子，只不过停止搅拌后，那沫子只有上面一层，底下还是液体。

林忘点点头，将碗递过去：“顺着我刚才方向搅，你先替我会，一会我再搅。”

小绿是觉得好玩，接过碗后这就开始搅了起来，他速度比林忘还，只不过搅了一会，就慢了下来，皱着眉问：“林小哥，这样好了吗要搅到什么时候啊”

林忘看了眼：“还要再搅，要搅成乳白色，成沫状。”

小绿也看了眼碗里，发现还是浅浅黄色，只能苦着脸继续搅拌。

林忘活动了下胳膊，嫌小绿搅没章法，时时慢，就又换他来搅拌，众人也有想帮忙，林忘想着第一次做，怕弄砸了，后面就一直是自己搅。

一边搅拌，林忘一边想日后该找人做个打蛋器，还可以做蛋糕，又打了会，总算打成了林忘想要状态。

林忘又取来牛奶，倒进小锅里，放灶上，不出片刻，牛奶就烧开了，上面结了一层奶皮，林忘用勺子将煮好牛奶慢慢舀进打好蛋黄泡里，边舀边搅拌，等混合好后，再倒入锅里重煮开。

煮好后液体非常浓稠，有点像刚做出豆腐，还没完全凝固，锅中飘出一股浓浓奶香，若是冬天，不用冷藏，这么直接吃便又是一道甜品。

将这浓稠牛奶盛碗里，便大功告成了，林忘看向站旁边围观了好一会众人，道：“去把小昭叫来吧，告他做好了，让他送进冰窖里。”

守门边一人应了一声跑了出去，不一会，就将小昭带了过来，小昭看了眼碗里液体，乍一看和牛奶无异，便以为不过是跟外面卖牛奶冰类似，仅仅是将牛奶冻成奶块，再磨成冰沙。

碗上扣了盖子，小昭接过，冲林忘点点头，就给端走了。

锅里还剩一点点牛奶底，这会也凉了，小绿用手指沾了沾，放嘴里舔了口，笑眯眯地道：“好甜啊！”

牛奶冻了三个时辰，取出来后，又稍微让它融化一会，林忘将其倒扣一个精致小碗里，周围淋上自制果酱，上头点缀一颗樱桃，这就让小昭端到顾子青跟前。

顾子青接过来一看，也以为不过跟外面卖差不多，心中并没多期待，等舀了一口，吃到嘴里后却眼前一亮，细小冰碴刺激着舌尖，带来丝丝凉意，口感加细腻柔滑，根本不是之前吃那种牛奶沙冰，这冰奶味十足，又十分香甜，搭配果酱却略带酸味，透心沁齿，让人不想停口。

这种不加乳化剂冰激凌，虽比不过真正，但口感也类似，重要是没有乱七八糟添加剂，林忘现代时候，一到夏天就做给自己吃，只不过他有电动打蛋器，整个过程用不了十分钟就能搞定。

顾子青向来不吝给予赞赏，他点点头，冲着周围人道：“我原本以为和外面卖类似，不想竟不同，口感细腻，奶味浓郁。”

众人没尝到，也想象不出具体什么滋味，只能眼巴巴看着、听着。

“去将林哥儿叫来，我要问问他如何做。”

林忘再次被带到顾子青跟前，顾子青看着跟前垂首而立人，漆黑眼睛闪了闪，缓声问：“你那冰雪奶糕是如何做口感和往日吃很不同。”

林忘便将步骤说了遍，只说将蛋黄混合糖搅拌成沫状，却没叫苦说到底要搅多长时间，顾子青也没察觉，只道简单，于是说：“明日你还给我做来，这次多做一些。”

顾子青又自言自语道：“杨检由那小子爱吃甜，明天将这法子告诉他，让他自己做去。”

说完，又笑了，冲着周围人说：“就是那总是板着一张脸、你们口中杨公子，想不到吧他爱吃甜食了。”

周围听了，轻轻笑了起来，屋中倒是其乐融融。

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